Pudim de Peixe / Pudim de Pao

Pudim de Peixe

1 posta de bacalhau

1 filete de peixe

1 pouco de atum

pao molhado com tomate

cebola refogada com azeite

Desfaz-se o peixe todo em cru

junta ao pao com uma gema de ovo

e refoga-se tudo e despois coze-se

Fish Pudding

1 piece of bacalhau

1 fish fillet

1 can of tuna

Bread wetted with tomato

Fried onion on oil

Break up the fish completely raw

Add to the bread with the yolk of an egg

and saute everything until it is cooked

(But also butter & flour in the pan before you cook it!!  About an hour. -Fatinha)

Pudim de Pao

Ferve-se leite suficiente para

molhar a pao duro que se parte era

bacadinhos, deita-se um copo de acucar

por cima e uma colher de canela;

deixa-se amolecer e depois deita-se

melaco, vinho do Porto, passas e figos

passados, junta-se tudo e vai a cozer

durante uma hora, ou mais em forma

bem untada e polvilhada de farinha.

Bread Pudding

Boil the milk to wet the stale bread broken into small pieces.

Add a cup of sugar and a spoon of cinnamon;

let it soften, add molasses, Port wine, raisins and dried figs,

mix everything and cook it during one hour or more,

in a pan greased with butter and flour.

by Maria de Conceicao Martins de Freitas Ruben

(TR4)